Σάλτσα μπεσαμέλ – Μια ολοκληρωμένη κριτική

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη γαλλική κουζίνα. Είναι γνωστή και ως λευκή σάλτσα και είναι βασικό συστατικό πολλών πιάτων. Σε αυτό το άρθρο θα δούμε την ιστορία, την προετοιμασία και τις χρήσεις αυτής της νόστιμης σάλτσας.

Ιστορία της σάλτσας μπεσαμέλ

Η σάλτσα μπεσαμέλ επινοήθηκε τον 17ο αιώνα από τον Γάλλο σεφ Louis de Béchamel. Ήταν σεφ στην αυλή του Γάλλου βασιλιά Λουδοβίκου XIV και ήταν γνωστός ως ο «εφευρέτης» της σάλτσας μπεσαμέλ. Από τότε, η σάλτσα αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της γαλλικής κουζίνας.

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη γαλλική κουζίνα. Είναι μια κρεμώδης, λευκή σάλτσα από βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Είναι μια από τις βασικές σάλτσες που χρησιμοποιούνται σε πολλά πιάτα και υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι να την διαφοροποιήσεις. Σε αυτό το άρθρο, θα κάνουμε μια ολοκληρωμένη ανασκόπηση της σάλτσας μπεσαμέλ και θα μάθουμε τι την κάνει τόσο ξεχωριστή. Θα εξετάσουμε επίσης τους διαφορετικούς τρόπους με τους οποίους μπορείτε να τα ετοιμάσετε και να τα σερβίρετε. Σε τι είναι καλό το τσάι oolong; και Άσκηση ανύψωσης γονάτων .

Προετοιμασία της μπεσαμέλ

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια απλή σάλτσα που παρασκευάζεται από βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Αρχικά το βούτυρο ζεσταίνεται σε μια κατσαρόλα μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια, το γάλα προστίθεται αργά και θερμαίνεται, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.

Χρησιμοποιώντας τη σάλτσα μπεσαμέλ

Η σάλτσα μπεσαμέλ χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για πολλά πιάτα. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για κατσαρόλες, λαζάνια και γκρατέν. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για λαχανικά ή ως γέμιση για σάντουιτς. Η σάλτσα μπορεί επίσης να καρυκευτεί με διάφορα μπαχαρικά και βότανα για να δημιουργήσετε μοναδικές γεύσεις.

Τα οφέλη της σάλτσας μπεσαμέλ

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια υγιεινή και θρεπτική σάλτσα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Η σάλτσα είναι εύκολη στην προετοιμασία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα.

συμπέρασμα

Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη γαλλική κουζίνα. Είναι μια απλή σάλτσα που γίνεται με βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για πολλά πιάτα και μπορεί να καρυκευτεί με διάφορα μπαχαρικά και βότανα. Η σάλτσα είναι επίσης μια υγιεινή και θρεπτική σάλτσα που είναι πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα.

FAQ

Ε:Τι είναι η σάλτσα μπεσαμέλ;
ΕΝΑ:Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια από τις πιο δημοφιλείς σάλτσες στη γαλλική κουζίνα. Είναι μια απλή σάλτσα που γίνεται με βούτυρο, αλεύρι και γάλα.
Ε:Πώς παρασκευάζεται η σάλτσα μπεσαμέλ;
ΕΝΑ:Η σάλτσα μπεσαμέλ παρασκευάζεται από βούτυρο, αλεύρι και γάλα. Αρχικά το βούτυρο ζεσταίνεται σε μια κατσαρόλα μέχρι να λιώσει. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ζεσταίνουμε ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να πάρει ένα χρυσαφένιο χρώμα. Στη συνέχεια, το γάλα προστίθεται αργά και θερμαίνεται, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η σάλτσα να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή.
Ε:Σε τι χρησιμεύει η σάλτσα μπεσαμέλ;
ΕΝΑ:Η σάλτσα μπεσαμέλ χρησιμοποιείται συχνά ως βάση για πολλά πιάτα. Συχνά χρησιμοποιείται ως βάση για κατσαρόλες, λαζάνια και γκρατέν. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί ως ντιπ για λαχανικά ή ως γέμιση για σάντουιτς.
Ε:Ποια είναι τα οφέλη της σάλτσας μπεσαμέλ;
ΕΝΑ:Η σάλτσα μπεσαμέλ είναι μια υγιεινή και θρεπτική σάλτσα πλούσια σε βιταμίνες και μέταλλα. Είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών και πρωτεΐνης. Η σάλτσα είναι εύκολη στην προετοιμασία και μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πολλά διαφορετικά πιάτα.

Σε αυτό το άρθρο εξετάσαμε την ιστορία, την προετοιμασία και τις χρήσεις της σάλτσας μπεσαμέλ. Έχουμε επίσης εξηγήσει τα οφέλη αυτής της νόστιμης σάλτσας. Αν θέλετε να μάθετε περισσότερα για τη σάλτσα μπεσαμέλ, σας συνιστούμε να επισκεφτείτε τους παρακάτω συνδέσμους: The Spruce Eats , Καλό φαγητό του BBC και Φως μαγειρικής .