Το Γραφείο Μας
Franziskanerstraße 22, 80330 Munich, Germany
Στείλτε Μας Email
info@ruedinoser.ch
Καλέστε Μας
+49 89 726717733

Γιατί το πικάντικο χρένο και το wasabi κάνουν τις αισθήσεις σας να καίνε;

Το Ωροσκόπιο Σας Για Αύριο

Το χρένο και το wasabi είναι γνωστά για την πικάντικη γεύση τους. Γιατί όμως καίνε τόσο πολύ το ιγμόρειο; Μάθετε περισσότερα για τα αποτελέσματα αυτών των καυτερών μπαχαρικών και τον καλύτερο τρόπο χρήσης τους.

Τι είναι το χρένο;

Το χρένο είναι ένα πικάντικο μπαχαρικό που παρασκευάζεται από τη ρίζα του χρένου (Armoracia rusticana). Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και ως φάρμακο εδώ και αιώνες στην Ευρώπη και την Ασία. Το χρένο είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό σε πολλές ευρωπαϊκές κουζίνες, ιδιαίτερα στη Γερμανία, την Αυστρία και την Ελβετία. Συχνά προστίθεται σε ψάρια, κρέας, σούπες και σάλτσες για να τους δώσει μια πικάντικη γεύση.

Γιατί το πικάντικο χρένο και το wasabi κάνουν τις αισθήσεις σας να καίνε; Και τα δύο είναι πικάντικα μπαχαρικά που αφήνουν τις αισθήσεις να καίνε λόγω των πικάντικων συστατικών τους γνωστά ως ισοθειοκυανικό αλλύλιο. Αυτά τα συστατικά είναι σε θέση να διεγείρουν τους υποδοχείς πόνου στη μύτη και το στόμα μας, με αποτέλεσμα να έχουμε αίσθηση καψίματος. Για να μάθετε περισσότερα για τις επιπτώσεις των καυτερών μπαχαρικών στον οργανισμό μας, σας προτείνουμεΑσκήσεις με ρυθμιστικάκαιΕίναι καλό το γάλα πριν τον ύπνο.

Τι είναι το Wasabi;

Το Wasabi είναι ένα πικάντικο μπαχαρικό που παρασκευάζεται από τη ρίζα του ιαπωνικού χρένου (Wasabia japonica). Χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό και ως φάρμακο εδώ και αιώνες στην Ιαπωνία. Το Wasabi είναι ένα δημοφιλές μπαχαρικό στην ιαπωνική κουζίνα και προστίθεται συχνά σε σούσι, σασίμι και άλλα ιαπωνικά πιάτα για να τους δώσει μια πικάντικη γεύση.

Γιατί καίγονται το χρένο και το wasabi;

Το χρένο και το wasabi καίγονται επειδή περιέχουν μια χημική ένωση που ονομάζεται ισοθειοκυανικό αλλύλιο. Αυτή η ένωση απελευθερώνεται όταν η ρίζα συνθλίβεται και αντιδρά με τους βλεννογόνους στο στόμα και τα ιγμόρεια, προκαλώντας αίσθηση καψίματος. Το ισοθειοκυανικό αλλύλιο βρίσκεται επίσης σε άλλα καυτερά μπαχαρικά όπως η μουστάρδα, το χρένο και το χρένο.

Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το χρένο και το wasabi;

Το χρένο και το wasabi πρέπει να παρασκευάζονται πάντα φρέσκα καθώς χάνουν γρήγορα το άρωμα και την πικάντικη γεύση τους. Το χρένο και το wasabi πρέπει να χρησιμοποιούνται μόνο σε μικρές ποσότητες καθώς είναι πολύ πικάντικα. Επίσης, δεν πρέπει να μαγειρεύονται για πολύ, διαφορετικά θα χάσουν την πικάντικη γεύση τους. Το χρένο και το wasabi μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως συστατικό σε σάλτσες, ντρέσινγκ και μαρινάδες.

συμπέρασμα

Το χρένο και το wasabi είναι καυτερά μπαχαρικά που παρασκευάζονται από τη ρίζα του χρένου και του ιαπωνικού χρένου. Περιέχουν μια χημική ένωση που ονομάζεται ισοθειοκυανικό αλλύλιο, η οποία απελευθερώνεται όταν η ρίζα συνθλίβεται, προκαλώντας αίσθημα καύσου στον κόλπο. Το χρένο και το wasabi πρέπει να είναι πάντα φρέσκα παρασκευασμένα και να χρησιμοποιούνται μόνο σε μικρές ποσότητες καθώς είναι πολύ πικάντικα.

σχετικοί σύνδεσμοι

FAQ

  • Τι είναι το χρένο;
    Το χρένο είναι ένα πικάντικο μπαχαρικό που παρασκευάζεται από τη ρίζα του χρένου (Armoracia rusticana).
  • Τι είναι το Wasabi;
    Το Wasabi είναι ένα πικάντικο μπαχαρικό που παρασκευάζεται από τη ρίζα του ιαπωνικού χρένου (Wasabia japonica).
  • Γιατί καίγονται το χρένο και το wasabi;
    Το χρένο και το wasabi καίγονται επειδή περιέχουν μια χημική ένωση που ονομάζεται ισοθειοκυανικό αλλύλιο.
  • Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να χρησιμοποιήσετε το χρένο και το wasabi;
    Το χρένο και το wasabi πρέπει να είναι πάντα φρέσκα παρασκευασμένα και να χρησιμοποιούνται μόνο σε μικρές ποσότητες καθώς είναι πολύ πικάντικα.



Σχετικά Με Μένα

Sophie Müller

Treffen Sie Kon Stefan, Enthusiasten eines gesunden Lebensstils, Vater, liebevoller Ehemann.