Πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι πριν το μαγείρεμα;

Το ρύζι είναι μια βασική τροφή που καταναλώνεται σε πολλούς πολιτισμούς σε όλο τον κόσμο. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη ρυζιού, το καθένα απαιτεί διαφορετικές μεθόδους μαγειρέματος. Μια από τις πιο συνηθισμένες ερωτήσεις που κάνουν οι άνθρωποι είναι αν πρέπει να ξεπλύνουν το ρύζι πριν το μαγείρεμα. Σε αυτό το άρθρο, θα δούμε πότε πρέπει και πότε δεν πρέπει να ξεπλένετε το ρύζι.

Γιατί πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι;

Υπάρχουν μερικοί λόγοι για τους οποίους πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι. Πρώτα απ 'όλα, το ξέπλυμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας χλωρίου και άλλων ακαθαρσιών που υπάρχουν στο ρύζι. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης του ρυζιού και στη βελτίωση της υφής. Επιπλέον, το ξέπλυμα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της ποσότητας αμύλου που περιέχεται στο ρύζι. Αυτό μπορεί να βοηθήσει το ρύζι να μην είναι τόσο κολλώδες.

Πότε δεν πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι;

Υπάρχουν επίσης μερικοί λόγοι για τους οποίους δεν πρέπει να ξεπλένετε το ρύζι. Πρώτα απ 'όλα, το ξέπλυμα μπορεί να μειώσει ορισμένα από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στο ρύζι. Αυτό μπορεί να κάνει το ρύζι να είναι λιγότερο θρεπτικό. Επιπλέον, το ξέβγαλμα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το ρύζι να είναι λιγότερο αρωματικό. Αν λοιπόν θέλετε ένα γευστικό ρύζι, δεν πρέπει να το ξεπλύνετε.

Ποια είδη ρυζιού πρέπει να ξεπλένετε;

Υπάρχουν μερικά είδη ρυζιού που πρέπει να ξεπλύνετε. Αυτά περιλαμβάνουν ρύζι με μακριά κόκκους, ρύζι μπασμάτι και άγριο ρύζι. Αυτοί οι τύποι ρυζιού έχουν υψηλότερη συγκέντρωση αμύλου, η οποία μπορεί να μειωθεί με το ξέπλυμα. Έτσι, εάν θέλετε ένα λιγότερο κολλώδες ρύζι, θα πρέπει να ξεπλύνετε αυτά τα είδη ρυζιού.

Ποια είδη ρυζιού δεν πρέπει να ξεπλένετε;

Υπάρχουν επίσης ορισμένα είδη ρυζιού που δεν πρέπει να ξεπλύνετε. Αυτά περιλαμβάνουν ρύζι σούσι, ρύζι ριζότο και ρύζι μισοβρασμένο. Αυτοί οι τύποι ρυζιού έχουν χαμηλότερη συγκέντρωση αμύλου, επομένως το ξέπλυμά τους δεν θα κάνει πολλά. Επιπλέον, το ξέβγαλμα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το ρύζι να είναι λιγότερο αρωματικό.

συμπέρασμα

Το αν πρέπει ή όχι να ξεπλύνετε το ρύζι εξαρτάται από τον τύπο του ρυζιού που μαγειρεύετε. Για ορισμένους τύπους ρυζιού, όπως το ρύζι με μακριά κόκκους, το ρύζι μπασμάτι και το άγριο ρύζι, το ξέβγαλμα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της υφής και της γεύσης. Ωστόσο, για άλλους τύπους ρυζιού, όπως το ρύζι σούσι, το ρύζι ριζότο και το μισοβρασμένο ρύζι, το ξέπλυμα μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το ρύζι να είναι λιγότερο γευστικό. Αν λοιπόν θέλετε ένα γευστικό ρύζι, δεν πρέπει να το ξεπλύνετε.

FAQ

Ε: Γιατί πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι;
Α: Θα πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι για να μειώσετε την ποσότητα χλωρίου και άλλων ακαθαρσιών που υπάρχουν στο ρύζι και για να μειώσετε την ποσότητα αμύλου που υπάρχει στο ρύζι.Ε: Τι είδη ρυζιού πρέπει να ξεπλύνετε;
Α: Θα πρέπει να ξεπλύνετε το ρύζι με μακριά κόκκους, το ρύζι μπασμάτι και το άγριο ρύζι, επειδή αυτά τα είδη ρυζιού έχουν υψηλότερη συγκέντρωση αμύλου.Ε: Ποια είδη ρυζιού δεν πρέπει να ξεπλένετε;
Α: Δεν πρέπει να ξεπλένετε το ρύζι σούσι, το ρύζι ριζότο και το ψημένο ρύζι γιατί αυτά τα είδη ρυζιού έχουν χαμηλότερη συγκέντρωση αμύλου.Ε: Μπορεί το ξέπλυμα να βελτιώσει τη γεύση του ρυζιού;
Α: Ναι, το ξέβγαλμα μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης του ρυζιού μειώνοντας την ποσότητα χλωρίου και άλλων ακαθαρσιών που βρίσκονται στο ρύζι.